12月8日，绕过一程又一程山路，记者来到秦岭深处的佛坪县陈家坝镇陈家坝村。山上的树叶还未落尽，密林里流动的山泉慢慢流入山脚下的秦地南渔业现代农业园。

  走进该农业园的冷水鱼饲养基地，68个微流饲养池次序排开，水面波光粼粼，工作人员拿着饲料经过水池，一尾尾肥硕的鲟鱼不时跃出水面，入水时溅起朵朵水花。

  “你看这条西伯利亚鲟，活蹦乱跳的，这条体型不算大，估量在10公斤左右。”佛坪县秦地南农林科技开展有限责任公司技能主管鲁俭抱着一条金色的鲟鱼，脸上洋溢着笑脸。

  地处秦岭南麓的佛坪县，是南水北调中线工程的重要水源涵养地，也是秦岭野生大熊猫散布的中心区域。这儿平均海拔1000多米，天然水温终年保持在18℃以下，是最佳冷水鱼生计地，也是我国野生冷水鱼最布满的区域。

  该冷水鱼饲养基地占地约120亩，68个饲养池养有30余万尾鱼，西伯利亚鲟、史氏鲟、亮光鲟等10余个种类的冷水鱼在此成长。鲁俭介绍，饲养进程选用无公害饲养技能，用中草药防备鱼病和微流水饲养，保证一切种类彻底在自然环境下成长。

  佛坪县秦地南农林科技开展有限责任公司负责人谭娟介绍，2010年，正是看中秦岭内地得天独厚的冷水资源，她挑选在陈家坝村深耕冷水鱼工业。经过15年开展，该公司已成为集“饲养、加工、出口”于一体的职业标杆，年销售额打破500万元。

  作为陕西首家出境水生动物饲养场，该公司于2021年将12吨鲟鱼成功远销海外，标志着我省活鱼交易初次成功开辟海外商场。到现在，该基地已累计向越南、柬埔寨等东南亚国家出口鲟鱼470余吨。

  冷水鱼“游”出的工业链还在不断延伸。依托建在陈家坝村的国家级水产科普教育基地，佛坪县渔业饲养本年已招引超越1.6万人次前来研学参观、品味鲟鱼美食，成功走出“一产接二连三”的交融开展新路。

  依托优胜的地理环境与资源禀赋，佛坪冷水鱼产品在国内外商场备受喜欢，逐渐构成“静美佛坪有好水，生态好水出好鱼”的口碑。

  生态渔业成为佛坪资源转化的鲜活样本。现在，佛坪县建起沿椒溪河、蒲河、金水河布局三大冷水鱼饲养工业基地，全力开展金鳟鱼、虹鳟鱼、大鲵等10余种冷水鱼饲养工业，合理规划确认要点饲养区域。全县建成14个冷水鱼饲养（繁育）场，创立3个国家级水产健康饲养演示场、4个市级现代渔业园区，饲养水域达27万多平方米，年产量1040余吨，归纳产量超3000万元。

  与佛坪县标准化演示饲养形式不同，地处秦巴内地的西乡县走出一条“企业+村团体+农户”的联农带农冷水鱼饲养路途。

  12月7日，西乡县峡口镇狮庄村冷水鱼饲养大户许自贵从甘肃拉回2万尾金鳟、虹鳟鱼苗，投放到村里的12个饲养池中，与青山同色的池水里，个头尚小的鱼苗欢快地游弋。

  “这些鱼苗下一年就能长到3斤左右，在商场上深受大众顾客的喜欢。”许自贵介绍，两年前自己承包了村团体的12个饲养池，和村里别的30多个乡民相同开展起冷水鱼饲养。

  狮庄村驻村张军介绍，该村坐落米仓山内地，水温终年17℃左右，依托黑草河优质的冷水资源，狮庄村近年来将冷水鱼饲养确认为主导工业，建成标准化冷水鱼池90个，占地约80亩，全力开展金鳟、虹鳟、鲟鱼等冷水鱼饲养。

  “全村年均产鱼60余万斤，销售额超900万元。30余名乡民完成在家门口工作，人均月增收3500元以上。”张军介绍。

  近年来，西乡县峡口镇充沛的运用左溪片区高山冷水资源，要点在狮庄村、左溪村、麻柳村等地开展冷水鱼适度规划饲养，加速培养冷水鱼工业集群。

  本年3月，落户峡口镇的汉中鑫攀洋生态饲养公司一期饲养基地正式投入到正常的运用中，标准化鱼池与三级沉积尾水处理体系有序工作，11万条三倍体虹鳟鱼长势喜人，为区域冷水鱼工业注入新生机。负责人陈攀表明，现在公司虹鳟三倍体饲养规划在汉中区域坐落前列，未来将经过二期、三期建造逐渐扩展规划，构成集群效益。

  西乡县峡口镇党委书记聂代岗介绍，为进一步拓宽延伸工业链，峡口镇正在推进冷水鱼加工冷藏车间、孵化棚及冷冻库建造，并装备制冰机、杀鱼机、真空包装机等设备。一起，要点开发以冷水鱼为质料的鱼松、鱼子酱、罐头号精深加工产品。同步提高民宿、饲养基地及沿线农家乐质量，交融摄生药膳主题，丰厚“冷水鱼宴”菜系，构建集特征饲养、康养餐饮、垂钓体会、文旅休假于一体的鱼旅交融演示园区。

  秦巴山水养好鱼。现在，汉中市鲟鱼、鳟鱼等冷水鱼饲养面积已达35．5万平方米，年产量近2100吨，产量超越3亿元，呈现出“多点开花、链式开展”的杰出态势。

  “咱们将要点推进规划化、标准化基地建造，推进鱼子酱等深加工产品，并与村庄旅行结合打造多元工业圈。”汉中市水产开展中心工业开展科负责人吴艳说，下一步还将强化良种繁育、品牌培养和海外商场拓宽，全力打造具有竞争力的冷水鱼工业集群，让秦巴冷水鱼“游”入更宽广的商场。（大众新闻记者 段承甫）