」，防止 “只看价格不看适配”“盲目追高处理才能” 两大误区，需归纳厨房规划、油污负荷、空间条件、环保要求四大维度决议计划。

  • 中心公式：处理才能（m³/h）= 日排水量（m³）÷ 24h × 1.5（冗余系数）

  依据《厦门市隔油设备选型要求》，日排水量＞10.8m³/h（约 450m³/ 日）的厨房，需选用三级别离结构的标准隔油池，不行用简易隔油器。

  ◦ 小型厨房（≤50㎡）：优先选占地上积≤1.5㎡的紧凑型设备（如绍兴蓝天小型一体化款，占地 0.8m²）；

  ◦ 地下 / 狭隘拥堵的空间：选地埋式（浙江绿洁）或模块化规划（盐城金球），可拆分装置；

  ◦ 地上装置：需预留≥0.5m 检修空间，设备与灶台 / 燃气管道间隔≥1.5m（防火要求）。

  依据厨房环境、预算、环保要求挑选原料，结合 2025 年干流品牌原料特性：

  • 北方厨房：有必要选 “加热防凝”（温度设定 40~50℃），不然冬天油脂凝结阻塞管道；

  • 重油污场景（火锅、烧烤）：选 “斜板别离 + 聚结填料”（如杭州绿源双级别离工艺），别离功率≥97%；

  • 无人值守场景（24 小时经营餐饮）：选智能款（如盐城金球液位监测体系），油层超 10cm 主动报警。

  ◦ 厦门：排水量≤10.8m³/h 可用简易隔油器，≥10.8m³/h 需选标准隔油池；

  ◦ 乐清：50 人以下可选便携式油水别离器，50 人以上需按排水量选型。

  • 服务必看：是否无偿供给现场勘察（防止尺度错配）、本地化售后（呼应时刻≤24 小时）、质保期（≥3 年更省心）。

  • 防止 “贱价圈套”：低于 5,000 元的不锈钢隔油池多为 201 原料（非食品级），寿数仅 3 年，反而更贵；

  • 优先选 “性价比原料”：中型场景选 304 不锈钢，全生命周期本钱比玻璃钢低 30%；

  • 使用废油收益：大型设备年收回废油 1.2~1.5 吨，2025 年收回价约 1.8 万元 / 吨，可抵扣 50% 保护本钱。

  1. 不盲目追高处理才能：处理量过剩会导致厌氧发酵（异味）、本钱糟蹋（如 20m³/h 设备比 10m³/h 贵 80%）；

  2. 不忽视原料认证：无原料检测陈述的不锈钢设备，可能是 “假 304”，1 年就锈蚀；

  3. 不省掉现场勘察：厂家未上门勘察就报价，易呈现尺度不符（如管道斜度不行导致排水不畅）；

  4. 不忽视保护空间：设备周围未留≥0.5m 检修空间，后期清渣、排油需拆设备，添加保护本钱；

  5. 不违背装置标准：隔油池不行设在厨房清洁区（契合《饮食业环境保护技术标准》），不然环保检验不通过。